Por segundo año consecutivo, el restaurante santanderino El Puerto ha asegurado el primer salmón de la temporada en Cantabria, conocido como el ‘campanu’, tras resultar ganador en una multitudinaria subasta. El ejemplar adjudicado pesa 4,7 kilos y fue capturado en aguas libres del río Nansa.
SANTANDER – Este domingo, el restaurante El Puerto logró la adjudicación del tan esperado ‘campanu’ de Cantabria, el primer salmón de la temporada pescado en los ríos de la región, tras una disputa económica que finalizó con una oferta de 6.500 euros. La pieza, ya reservada para sus clientes habituales, fue obtenida tras una puja intensa.
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El salmón, de 4,720 kilos y 79 centímetros de longitud, fue capturado el sábado anterior por Alfonso Caso, residente en El Peral, Asturias. La captura tuvo lugar en El Bejarucu, una zona libre del río Nansa, casi un mes después de haber comenzado la temporada el 1 de mayo.
Cerca de treinta ofertas en Puente Arce
La subasta, que llegó a su quinta edición y se organizó por cuarta vez en Puente Arce, se celebró en el restaurante El Nuevo Molino. Organizado por el Ayuntamiento de Piélagos y la Consejería de Desarrollo Rural, participaron cinco establecimientos: El Puerto y Miramar de Santander, La Casuca del Gorbea de Torrelavega, L’Argolla de Piélagos y un licitador anónimo.
La puja comenzó en 100 euros y superó las treinta ofertas. Antonio Núñez, dueño de El Puerto, señaló que este evento responde a una “tradición familiar” y remarcó su importancia para el negocio:
“El ‘campanu’ también constituye una acción de promoción que beneficia y alcanza mucha repercusión mediática. Tenemos clientes que nos contactan en cuanto está disponible. El salmón ya está casi vendido”.
Por lo general, el restaurante ofrece esta especialidad a la plancha o al papillote, según la preferencia del cliente.
Reconocimiento en el río y presencia institucional
La jornada incluyó, además de la subasta, un homenaje a Félix Pérez Diego, ‘El Molinero’, originario de Carandía (Piélagos), conocido por su dedicación a la pesca y la conservación de los ecosistemas fluviales. Asistieron a la ceremonia la consejera de Desarrollo Rural y Pesca, María Jesús Susinos; el alcalde de Piélagos, Carlos Caramés; y la concejala de Ganadería, Valvanuz Díez.
Detalles sobre la temporada de pesca en Cantabria
La captura del ‘campanu’ representa el punto medio de una campaña que se anticipa rigurosa. La temporada se mantendrá abierta hasta el 30 de junio o hasta que se agoten los cupos máximos permitidos en cada curso fluvial.
La normativa vigente establece los siguientes criterios para la protección del salmón:
- Días de pesca permitidos: La actividad se autoriza cinco días a la semana (martes, miércoles, viernes, sábados, domingos y festivos).
- Límites individuales: La talla mínima exigida es de 45 centímetros, con una cuota estricta de un salmón por pescador en toda la temporada.
- Cuotas por cuenca: La cuenca del río Pas permite hasta 15 ejemplares, seguida del Asón con 12, el Nansa con 6 y el Deva con 5. En zonas libres, se restringe a un máximo de tres capturas por río.
- Restricciones: Está prohibido el uso de embarcaciones; la pesca debe realizarse exclusivamente con caña desde la orilla.
El sector pesquero sigue con atención la evolución de los ríos este año, especialmente tras la temporada 2025, en la que se registraron un total de 8 salmones pescados en la comunidad autónoma.
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