El cocinero abulense colabora con la ONG del chef José Andrés, World Central Kitchen, en un dispositivo alimentario 24 horas para brigadistas, evacuados y equipos de emergencia.
ÁVILA. En plena crisis causada por el incendio forestal en la Sierra de Gredos, la gastronomía se ha convertido en un recurso de apoyo directo. Carlos Casillas, reconocido como el chef más joven en España en obtener una estrella Michelin, ha optado por cerrar temporalmente las instalaciones de su restaurante, Barro, para centrar su labor y recursos en la preparación de comidas para los afectados y quienes combaten el fuego.
En colaboración con World Central Kitchen (WCK), la organización fundada por el chef José Andrés, el operativo ha distribuido aproximadamente 18.000 platos destinados a bomberos, equipos de emergencia, voluntarios y residentes evacuados de las zonas amenazadas por el incendio.
Un sistema de atención permanente basado en la experiencia
El operativo inició su despliegue el jueves pasado, pocas horas después del comienzo del incendio. Tras ver la columna de humo al finalizar su servicio en el restaurante, Casillas —quien experimentó directamente el incendio de Navalacruz en 2021— actuó sin demora.
«En esta provincia, lamentablemente, ya contamos con experiencia en incendios. Recibir un plato caliente es de gran consuelo en medio de una situación tan complicada», señaló el chef en declaraciones a la Agencia EFE.
Para responder a la demanda creciente, el equipo de Barro ha reorganizado completamente su logística:
- Operación continua: Después de seguir abiertos el fin de semana para generar ingresos, el restaurante cerró desde el lunes para prestar servicio en tres turnos que cubren las 24 horas del día.
- Menús nutritivos y caseros: La oferta se actualiza diariamente e incluye platos como lentejas, patatas con costillas, lasaña, carrilleras, ensaladas de legumbres y frutas frescas, procurando brindar tanto aporte nutricional como alivio emocional.
Respuesta solidaria en Ávila
La iniciativa ha recibido el respaldo de numerosos voluntarios, negocios locales, el Ayuntamiento y la Diputación de Ávila, que colaboran con insumos, materiales y apoyo logístico para la entrega de alimentos.
Casillas destacó que aunque muchas veces los chefs trabajan dentro de la «burbuja de un restaurante gastronómico», la cocina debe concebirse como una «herramienta de esperanza». La organización ha abierto el proceso de inscripción para nuevos voluntarios a través del perfil oficial de Instagram del restaurante Barro.
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ÁVILA. En plena crisis causada por el incendio forestal en la Sierra de Gredos, la gastronomía se ha convertido en un recurso de apoyo directo. Carlos Casillas, reconocido como el chef más joven en España en obtener una estrella Michelin, ha optado por cerrar temporalmente las instalaciones de su restaurante, Barro, para centrar su labor y recursos en la preparación de comidas para los afectados y quienes combaten el fuego.
En colaboración con World Central Kitchen (WCK), la organización fundada por el chef José Andrés, el operativo ha distribuido aproximadamente 18.000 platos destinados a bomberos, equipos de emergencia, voluntarios y residentes evacuados de las zonas amenazadas por el incendio.
Un sistema de atención permanente basado en la experiencia
El operativo inició su despliegue el jueves pasado, pocas horas después del comienzo del incendio. Tras ver la columna de humo al finalizar su servicio en el restaurante, Casillas —quien experimentó directamente el incendio de Navalacruz en 2021— actuó sin demora.
«En esta provincia, lamentablemente, ya contamos con experiencia en incendios. Recibir un plato caliente es de gran consuelo en medio de una situación tan complicada», señaló el chef en declaraciones a la Agencia EFE.
Para responder a la demanda creciente, el equipo de Barro ha reorganizado completamente su logística:
- Operación continua: Después de seguir abiertos el fin de semana para generar ingresos, el restaurante cerró desde el lunes para prestar servicio en tres turnos que cubren las 24 horas del día.
- Menús nutritivos y caseros: La oferta se actualiza diariamente e incluye platos como lentejas, patatas con costillas, lasaña, carrilleras, ensaladas de legumbres y frutas frescas, procurando brindar tanto aporte nutricional como alivio emocional.
Respuesta solidaria en Ávila
La iniciativa ha recibido el respaldo de numerosos voluntarios, negocios locales, el Ayuntamiento y la Diputación de Ávila, que colaboran con insumos, materiales y apoyo logístico para la entrega de alimentos.
Casillas destacó que aunque muchas veces los chefs trabajan dentro de la «burbuja de un restaurante gastronómico», la cocina debe concebirse como una «herramienta de esperanza». La organización ha abierto el proceso de inscripción para nuevos voluntarios a través del perfil oficial de Instagram del restaurante Barro.
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ÁVILA. En plena crisis causada por el incendio forestal en la Sierra de Gredos, la gastronomía se ha convertido en un recurso de apoyo directo. Carlos Casillas, reconocido como el chef más joven en España en obtener una estrella Michelin, ha optado por cerrar temporalmente las instalaciones de su restaurante, Barro, para centrar su labor y recursos en la preparación de comidas para los afectados y quienes combaten el fuego.
En colaboración con World Central Kitchen (WCK), la organización fundada por el chef José Andrés, el operativo ha distribuido aproximadamente 18.000 platos destinados a bomberos, equipos de emergencia, voluntarios y residentes evacuados de las zonas amenazadas por el incendio.
Un sistema de atención permanente basado en la experiencia
El operativo inició su despliegue el jueves pasado, pocas horas después del comienzo del incendio. Tras ver la columna de humo al finalizar su servicio en el restaurante, Casillas —quien experimentó directamente el incendio de Navalacruz en 2021— actuó sin demora.
«En esta provincia, lamentablemente, ya contamos con experiencia en incendios. Recibir un plato caliente es de gran consuelo en medio de una situación tan complicada», señaló el chef en declaraciones a la Agencia EFE.
Para responder a la demanda creciente, el equipo de Barro ha reorganizado completamente su logística:
- Operación continua: Después de seguir abiertos el fin de semana para generar ingresos, el restaurante cerró desde el lunes para prestar servicio en tres turnos que cubren las 24 horas del día.
- Menús nutritivos y caseros: La oferta se actualiza diariamente e incluye platos como lentejas, patatas con costillas, lasaña, carrilleras, ensaladas de legumbres y frutas frescas, procurando brindar tanto aporte nutricional como alivio emocional.
Respuesta solidaria en Ávila
La iniciativa ha recibido el respaldo de numerosos voluntarios, negocios locales, el Ayuntamiento y la Diputación de Ávila, que colaboran con insumos, materiales y apoyo logístico para la entrega de alimentos.
Casillas destacó que aunque muchas veces los chefs trabajan dentro de la «burbuja de un restaurante gastronómico», la cocina debe concebirse como una «herramienta de esperanza». La organización ha abierto el proceso de inscripción para nuevos voluntarios a través del perfil oficial de Instagram del restaurante Barro.
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ÁVILA. En plena crisis causada por el incendio forestal en la Sierra de Gredos, la gastronomía se ha convertido en un recurso de apoyo directo. Carlos Casillas, reconocido como el chef más joven en España en obtener una estrella Michelin, ha optado por cerrar temporalmente las instalaciones de su restaurante, Barro, para centrar su labor y recursos en la preparación de comidas para los afectados y quienes combaten el fuego.
En colaboración con World Central Kitchen (WCK), la organización fundada por el chef José Andrés, el operativo ha distribuido aproximadamente 18.000 platos destinados a bomberos, equipos de emergencia, voluntarios y residentes evacuados de las zonas amenazadas por el incendio.
Un sistema de atención permanente basado en la experiencia
El operativo inició su despliegue el jueves pasado, pocas horas después del comienzo del incendio. Tras ver la columna de humo al finalizar su servicio en el restaurante, Casillas —quien experimentó directamente el incendio de Navalacruz en 2021— actuó sin demora.
«En esta provincia, lamentablemente, ya contamos con experiencia en incendios. Recibir un plato caliente es de gran consuelo en medio de una situación tan complicada», señaló el chef en declaraciones a la Agencia EFE.
Para responder a la demanda creciente, el equipo de Barro ha reorganizado completamente su logística:
- Operación continua: Después de seguir abiertos el fin de semana para generar ingresos, el restaurante cerró desde el lunes para prestar servicio en tres turnos que cubren las 24 horas del día.
- Menús nutritivos y caseros: La oferta se actualiza diariamente e incluye platos como lentejas, patatas con costillas, lasaña, carrilleras, ensaladas de legumbres y frutas frescas, procurando brindar tanto aporte nutricional como alivio emocional.
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La iniciativa ha recibido el respaldo de numerosos voluntarios, negocios locales, el Ayuntamiento y la Diputación de Ávila, que colaboran con insumos, materiales y apoyo logístico para la entrega de alimentos.
Casillas destacó que aunque muchas veces los chefs trabajan dentro de la «burbuja de un restaurante gastronómico», la cocina debe concebirse como una «herramienta de esperanza». La organización ha abierto el proceso de inscripción para nuevos voluntarios a través del perfil oficial de Instagram del restaurante Barro.
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ÁVILA. En plena crisis causada por el incendio forestal en la Sierra de Gredos, la gastronomía se ha convertido en un recurso de apoyo directo. Carlos Casillas, reconocido como el chef más joven en España en obtener una estrella Michelin, ha optado por cerrar temporalmente las instalaciones de su restaurante, Barro, para centrar su labor y recursos en la preparación de comidas para los afectados y quienes combaten el fuego.
En colaboración con World Central Kitchen (WCK), la organización fundada por el chef José Andrés, el operativo ha distribuido aproximadamente 18.000 platos destinados a bomberos, equipos de emergencia, voluntarios y residentes evacuados de las zonas amenazadas por el incendio.
Un sistema de atención permanente basado en la experiencia
El operativo inició su despliegue el jueves pasado, pocas horas después del comienzo del incendio. Tras ver la columna de humo al finalizar su servicio en el restaurante, Casillas —quien experimentó directamente el incendio de Navalacruz en 2021— actuó sin demora.
«En esta provincia, lamentablemente, ya contamos con experiencia en incendios. Recibir un plato caliente es de gran consuelo en medio de una situación tan complicada», señaló el chef en declaraciones a la Agencia EFE.
Para responder a la demanda creciente, el equipo de Barro ha reorganizado completamente su logística:
- Operación continua: Después de seguir abiertos el fin de semana para generar ingresos, el restaurante cerró desde el lunes para prestar servicio en tres turnos que cubren las 24 horas del día.
- Menús nutritivos y caseros: La oferta se actualiza diariamente e incluye platos como lentejas, patatas con costillas, lasaña, carrilleras, ensaladas de legumbres y frutas frescas, procurando brindar tanto aporte nutricional como alivio emocional.
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La iniciativa ha recibido el respaldo de numerosos voluntarios, negocios locales, el Ayuntamiento y la Diputación de Ávila, que colaboran con insumos, materiales y apoyo logístico para la entrega de alimentos.
Casillas destacó que aunque muchas veces los chefs trabajan dentro de la «burbuja de un restaurante gastronómico», la cocina debe concebirse como una «herramienta de esperanza». La organización ha abierto el proceso de inscripción para nuevos voluntarios a través del perfil oficial de Instagram del restaurante Barro.
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En colaboración con World Central Kitchen (WCK), la organización fundada por el chef José Andrés, el operativo ha distribuido aproximadamente 18.000 platos destinados a bomberos, equipos de emergencia, voluntarios y residentes evacuados de las zonas amenazadas por el incendio.
Un sistema de atención permanente basado en la experiencia
El operativo inició su despliegue el jueves pasado, pocas horas después del comienzo del incendio. Tras ver la columna de humo al finalizar su servicio en el restaurante, Casillas —quien experimentó directamente el incendio de Navalacruz en 2021— actuó sin demora.
«En esta provincia, lamentablemente, ya contamos con experiencia en incendios. Recibir un plato caliente es de gran consuelo en medio de una situación tan complicada», señaló el chef en declaraciones a la Agencia EFE.
Para responder a la demanda creciente, el equipo de Barro ha reorganizado completamente su logística:
- Operación continua: Después de seguir abiertos el fin de semana para generar ingresos, el restaurante cerró desde el lunes para prestar servicio en tres turnos que cubren las 24 horas del día.
- Menús nutritivos y caseros: La oferta se actualiza diariamente e incluye platos como lentejas, patatas con costillas, lasaña, carrilleras, ensaladas de legumbres y frutas frescas, procurando brindar tanto aporte nutricional como alivio emocional.
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La iniciativa ha recibido el respaldo de numerosos voluntarios, negocios locales, el Ayuntamiento y la Diputación de Ávila, que colaboran con insumos, materiales y apoyo logístico para la entrega de alimentos.
Casillas destacó que aunque muchas veces los chefs trabajan dentro de la «burbuja de un restaurante gastronómico», la cocina debe concebirse como una «herramienta de esperanza». La organización ha abierto el proceso de inscripción para nuevos voluntarios a través del perfil oficial de Instagram del restaurante Barro.
El cocinero abulense colabora con la ONG del chef José Andrés, World Central Kitchen, en un dispositivo alimentario 24 horas para brigadistas, evacuados y equipos de emergencia.
ÁVILA. En plena crisis causada por el incendio forestal en la Sierra de Gredos, la gastronomía se ha convertido en un recurso de apoyo directo. Carlos Casillas, reconocido como el chef más joven en España en obtener una estrella Michelin, ha optado por cerrar temporalmente las instalaciones de su restaurante, Barro, para centrar su labor y recursos en la preparación de comidas para los afectados y quienes combaten el fuego.
En colaboración con World Central Kitchen (WCK), la organización fundada por el chef José Andrés, el operativo ha distribuido aproximadamente 18.000 platos destinados a bomberos, equipos de emergencia, voluntarios y residentes evacuados de las zonas amenazadas por el incendio.
Un sistema de atención permanente basado en la experiencia
El operativo inició su despliegue el jueves pasado, pocas horas después del comienzo del incendio. Tras ver la columna de humo al finalizar su servicio en el restaurante, Casillas —quien experimentó directamente el incendio de Navalacruz en 2021— actuó sin demora.
«En esta provincia, lamentablemente, ya contamos con experiencia en incendios. Recibir un plato caliente es de gran consuelo en medio de una situación tan complicada», señaló el chef en declaraciones a la Agencia EFE.
Para responder a la demanda creciente, el equipo de Barro ha reorganizado completamente su logística:
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La iniciativa ha recibido el respaldo de numerosos voluntarios, negocios locales, el Ayuntamiento y la Diputación de Ávila, que colaboran con insumos, materiales y apoyo logístico para la entrega de alimentos.
Casillas destacó que aunque muchas veces los chefs trabajan dentro de la «burbuja de un restaurante gastronómico», la cocina debe concebirse como una «herramienta de esperanza». La organización ha abierto el proceso de inscripción para nuevos voluntarios a través del perfil oficial de Instagram del restaurante Barro.
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ÁVILA. En plena crisis causada por el incendio forestal en la Sierra de Gredos, la gastronomía se ha convertido en un recurso de apoyo directo. Carlos Casillas, reconocido como el chef más joven en España en obtener una estrella Michelin, ha optado por cerrar temporalmente las instalaciones de su restaurante, Barro, para centrar su labor y recursos en la preparación de comidas para los afectados y quienes combaten el fuego.
En colaboración con World Central Kitchen (WCK), la organización fundada por el chef José Andrés, el operativo ha distribuido aproximadamente 18.000 platos destinados a bomberos, equipos de emergencia, voluntarios y residentes evacuados de las zonas amenazadas por el incendio.
Un sistema de atención permanente basado en la experiencia
El operativo inició su despliegue el jueves pasado, pocas horas después del comienzo del incendio. Tras ver la columna de humo al finalizar su servicio en el restaurante, Casillas —quien experimentó directamente el incendio de Navalacruz en 2021— actuó sin demora.
«En esta provincia, lamentablemente, ya contamos con experiencia en incendios. Recibir un plato caliente es de gran consuelo en medio de una situación tan complicada», señaló el chef en declaraciones a la Agencia EFE.
Para responder a la demanda creciente, el equipo de Barro ha reorganizado completamente su logística:
- Operación continua: Después de seguir abiertos el fin de semana para generar ingresos, el restaurante cerró desde el lunes para prestar servicio en tres turnos que cubren las 24 horas del día.
- Menús nutritivos y caseros: La oferta se actualiza diariamente e incluye platos como lentejas, patatas con costillas, lasaña, carrilleras, ensaladas de legumbres y frutas frescas, procurando brindar tanto aporte nutricional como alivio emocional.
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La iniciativa ha recibido el respaldo de numerosos voluntarios, negocios locales, el Ayuntamiento y la Diputación de Ávila, que colaboran con insumos, materiales y apoyo logístico para la entrega de alimentos.
Casillas destacó que aunque muchas veces los chefs trabajan dentro de la «burbuja de un restaurante gastronómico», la cocina debe concebirse como una «herramienta de esperanza». La organización ha abierto el proceso de inscripción para nuevos voluntarios a través del perfil oficial de Instagram del restaurante Barro.
