En una semana destacada para el sector culinario, tras la reciente entrega de las Estrellas Michelin 2026 en Málaga, Dabiz Muñoz presenta un proyecto que se distancia temporalmente de su labor en la cocina. El reconocido chef madrileño lanza Xo Time: Las aventuras de Dabiz Muñoz. París 1944, un cómic en el que protagoniza una historia de misterio y viajes temporales al estilo de Tintín.
Esta obra de ficción, creada por Pedro Hernández y José María Beroy, narra cómo unos visitantes enigmáticos invaden DiverXO para exigir al chef replicar con precisión una receta que se disfrutó hace ochenta años. Este punto inicial da lugar a una aventura gráfica que también revela el lado más personal y poco conocido de Muñoz.
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Desde La Elipa hasta alcanzar las Estrellas Michelin
David Muñoz Rosillo, conocido internacionalmente como David Muñoz, nació el 15 de enero de 1980 en el barrio madrileño de La Elipa. Su interés por la cocina surgió a los 8 años, aunque su verdadero descubrimiento llegó a los 14, cuando sus padres, Rosa Rosillo y Agustín Muñoz, lo llevaron al restaurante Viridiana, dirigido por Abraham García. El chef reconoció en una entrevista para Cuatro que fue García quien despertó en él la pasión por la gastronomía y la búsqueda del sabor.
Durante años compaginó su formación culinaria con otra de sus grandes aficiones, el fútbol, llegando a jugar en las categorías inferiores del Atlético de Madrid. Finalmente, se dedicó completamente a la cocina y se formó en la Escuela de Hostelería de Torrejón de Ardoz.
Una vida personal llena de cambios y comienzos
En el ámbito sentimental, Muñoz estuvo casado con Ángela Montero Díaz, con quien también fundó DiverXO. Montero gestionó el restaurante como socia gerente y jefa de sala hasta que ambos se separaron. Días después de la separación, cuando Muñoz comenzó su relación con Cristina Pedroche, Montero vendió su participación en la empresa, finalizando también la relación profesional.
La relación entre Pedroche y Muñoz avanzó rápidamente. Un día después de que Muñoz firmara el divorcio, el 24 de octubre de 2015, la pareja celebró una ceremonia íntima en su domicilio. Pedroche comentó en ¡Hola! que eligieron casarse al día siguiente y recordó con emoción lucir un collar de su abuela. Por su parte, Muñoz contó que se casaron apenas cinco meses después de conocerse en un evento deportivo, en una ceremonia que incluyó solo a sus padres, los de ella y los dos.
Familia estable y nuevos proyectos
Desde entonces, el chef y la presentadora han consolidado su vida personal y profesional, desarrollando proyectos en común y formando una familia con sus dos hijos, Laia e Isai. Tras establecerse en una lujosa urbanización de Madrid en una vivienda que renovaron durante meses, han evitado involucrarse en rumores sobre crisis o controversias en redes sociales.
En uno de sus momentos más estables y creativos, David Muñoz se embarca ahora en una nueva iniciativa: un cómic destinado a atraer tanto a sus seguidores como a amantes del relato gráfico. Esta historia, que mezcla hechos reales con ficción, muestra el lado más humano de uno de los chefs más destacados a nivel mundial.
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