El restaurante Luz y Brasa, dirigido por el chef ceutí Manuel Martín Rodríguez, ha sido galardonado con la T de Oro de la Revista Tapas al mejor proyecto gastronómico de Ceuta. Este prestigioso reconocimiento, otorgado el pasado lunes 18 de noviembre, destaca la labor de cocineros emergentes que apuestan por la creatividad e innovación, manteniendo un vínculo con las raíces locales.
La propuesta de Luz y Brasa gira en torno al uso del fuego y la cocina a la brasa como eje principal, ofreciendo platos que combinan simplicidad, respeto al producto y una intensidad de sabor única. Con una carta que varía según la temporada, el restaurante se ha consolidado como un referente en la gastronomía ceutí.
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La T de Oro forma parte de unos premios que buscan reconocer el talento en la cocina de toda España y han situado a Luz y Brasa como un ejemplo destacado en la región, proyectando su propuesta hacia futuros reconocimientos.
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