La Confederación Sindical de Comisiones Obreras (CCOO) ha manifestado su oposición a las declaraciones recientes de la patronal del sector hostelero, que señalan a los trabajadores como responsables del aumento en los costes de los servicios.
Según la organización sindical, este planteamiento resulta injustificado y desvía la atención de los elementos verdaderos que inciden en el sector, como el incremento de los precios de las materias primas y las tarifas energéticas.
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CCOO destaca que los trabajadores de la hostelería han soportado reducciones salariales y condiciones laborales precarias a lo largo de varios años, situación que agrava su posición y no justifica el aumento generalizado de los precios.
Además, el sindicato subraya otros desafíos estructurales en la industria, tales como la insuficiente inversión en infraestructuras y la alta temporalidad en los contratos, factores que contribuyen al encarecimiento del servicio.
En este marco, se reclama un diálogo constructivo entre la patronal y la plantilla, así como la participación activa de las administraciones públicas para adoptar medidas que estabilicen el sector sin cargar la responsabilidad sobre los trabajadores.
CCOO resaltó la importancia de valorar el papel fundamental de los empleados en el mantenimiento de la calidad y competitividad de la hostelería en España, especialmente tras los efectos derivados de la crisis sanitaria y económica.
Finalmente, el sindicato advierte que seguir responsabilizando a los empleados podría generar tensiones laborales, afectando negativamente al sector y retrasando la recuperación económica.
En suma, CCOO demanda que se aborden las causas reales de la inflación en la hostelería y se garantice un trato equitativo para los trabajadores que sostienen esta industria esencial en el país.
