El panettone, tradicional dulce navideño, ha reconocido en 2025 a sus mejores exponentes en Cataluña. Dos pastelerías catalanas han sido galardonadas como las mejores en las categorías de panettone clásico y de chocolate, situando a esta comunidad como un referente en la repostería artesanal dentro de España.
Durante la edición 2025 del concurso al Mejor Panettone Artesano de España, celebrado en el Gastronomic Forum Barcelona, dos pastelerías catalanas sobresalieron entre las participantes. En la categoría de panettone clásico, que incluye frutas confitadas, la pastelería Oriol Carrió, ubicada en Barcelona y dirigida por los hermanos Oriol y Anna Carrió, recibió el premio gracias a su receta tradicional basada en una fermentación cuidadosa y el empleo de ingredientes naturales.
Asimismo, en la categoría del mejor panettone con chocolate, el premio fue otorgado a Cal Jan, situado en Torredembarra (Tarragona). Los hermanos Adrià y Rafel Aguilera lograron destacarse con un producto que combina tradición e innovación en la elaboración.
Esta doble distinción refleja el nivel y la calidad de la repostería artesanal española, donde la mezcla de técnica, creatividad y tradición se manifiesta en estos reconocimientos. Las dos pastelerías premiadas destacan no solo por la excelencia de sus productos, sino también por el cuidadoso proceso de elaboración y la atención detallada que aportan, situándolas como referentes en su sector.
Este certamen cobra relevancia ante el creciente interés en el panettone artesanal en España, dulce originario de Italia que ha ganado popularidad en el país gracias a la calidad de sus recetas y la dedicación de los artesanos. Las pastelerías galardonadas ofrecen no solo una opción destacada para las festividades navideñas, sino que también impulsan una nueva tendencia de repostería gourmet que valora la elaboración artesanal.
Para quienes consumen este producto, elegir un panettone premiado es garantía de calidad, textura y sabor. La pastelería Oriol Carrió se distingue por su miga aireada y proceso de fermentación natural, mientras que el panettone de chocolate de Cal Jan se caracteriza por su jugosidad y el equilibrio en sus ingredientes.
En términos de mercado, estos reconocimientos incrementan la demanda y la visibilidad de los productos premiados, convirtiéndolos en opciones ideales para quienes buscan lo mejor en repostería durante la Navidad 2025. Además, estos premios evidencian el potencial de la pastelería artesanal en España, un sector que continúa ganando relevancia y respeto en el ámbito culinario.
En conclusión, el certamen confirma que Cataluña mantiene un papel destacado en la repostería de calidad en España, con pasteleros capaces de elevar el panettone artesanal a nuevos niveles de excelencia, innovación y sabor. Para quienes busquen un panettone de calidad esta Navidad 2025, estas creaciones premiadas son una excelente elección.
